曾几何时，中餐凭仗菜品完全、价格低风行海外。而跟着中餐从业者与世界的沟通不断加深，渐渐的变多的华人中餐已离别传统的经营方式，开端走“巨大上”的路子。

  经过革新，借力其他几个国家餐饮业的“招式”，制作出愈加甘旨的食物，成为华人提高中餐影响力的新举措。华人厨师钱鹤从华人的口味动身，把中餐的元素融合到法餐傍边，推出立异好菜。在他看来，“立异没有危险，故步自封才有危险。”据了解，他创制的雅文邑鸭胸等菜品在纽约大受欢迎。纽约前市长彭博品味过他的厨艺之后，也是拍案叫绝。

  除了中餐西做外，不少华人中餐馆更是独出机杼地打造归于本身个人的品牌特征。“咱们不做传统的中餐，咱们要做巨大上的新式中餐。”无二烤肉的老板刘晓说。夺目的赤色烤肉车，餐厅内的墙面甚至打包餐盒都经过精心设计，令人过目难忘。其正在尽力办一家有档次、能够发生品牌效应的餐厅。

  海外华人不仅在直接服务顾客的餐厅上出把戏，还经过举行烹饪大赛等一系列世界性活动，提高中餐影响力。据了解，现在最具世界影响的中餐业联合会将在2016年举行以“东方遇见西方”为主题的首届世界厨师艺术节等一系列世界性活动。经过这一些活动，能够联合海外华人中餐从业者，一起促进全球美食沟通。

  在海外华人中餐从业者的步步推动下，中餐的世界化程度逐渐的提高，招引了一批争做中餐大厨的各国移民。据美国《芝加哥论坛报》报导，芝加哥一项开办于1985年的中餐厨师训练项目在1月4日迎来它的第86期课程。训练完毕后，来自不同国家的学员将带着中餐烹饪技巧和常识，走向川普世界酒店、希尔顿酒店等世界酒店。

  海外华人正逐渐打造既有特征又有养分的精巧餐饮服务，被华商们“玩出了花儿”的中餐，正在海外翻开一片新天地。