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　　为确保糕点类食物消费平安，近日，四川省邻水县市场监管局九龙市场监管所对辖区内多家蛋糕店开展了专项监视查抄步履，建牢食物平安防地。法律人员深切各蛋糕店的操做间、原料库、展现发卖区等区域，根据《中华人平易近国食物平安法》、《餐饮办事食物平安操做规范》等要求，沉点查抄《停业执照》、《食物运营许可证》能否齐备无效，从业人员能否持有无效健康证明。针对面粉、奶油、黄油、食物添加剂、供应商天分及产物及格证件进行查抄，确保来历靠得住，杜绝利用过时、变质原料。对出产加工厂所的卫生、设备设备洁净、食物添加剂办理环境进行严酷查抄，防备交叉污染，规范利用食物添加剂。截至目前，本次专项查抄共查抄运营者4家次，无效排查了蛋糕成品范畴的食物平安风险，强化了对原材料的监管，加强了运营者的从体义务认识。下一步，该所将持续连结高压监管态势，食物平安底线，切实守护泛博人平易近群众的饮食平安。（魏雪麟）？。