我国饮食文明寓于传统的思维内在中，是一种寻求调和，天人合一的思维内在。他能够在人们享用美食的过程中寂静下来，渐渐康复着人类最原始的人与自然的调和一致的境地。

  近些年来，中式快餐风行全国，但移风易俗更应承继传统。新式中餐的呈现及开展，对中餐在商场的商场占有率竞赛中起到非消沉效果，某些特定的程度上冲击洋快餐独大的局势，因而有的人觉得中式快餐是饮食文明的立异。立异应该移风易俗，是在原有文明基础上的逾越和前进，它是一种新的事物。

  我国的饮食文明博学多才，源源不绝，历经数千年的开展和立异，构成以苏鲁川为代表的很多菜系。我国的饮食文明名扬海内外，考究食材精巧，工序精密，菜式精巧，品尝精巧。非慢功不可出细活。“靓材精艺，美食之本”。

  其实，不只是美食文明，一切文明的立异都应根据传统。与时俱进。只要这样，才能在彼此激荡的文明磕碰中，更加强盛，又保存特性。这种内在思维是一种文明存在的根本。何认为？要判别一种文明是否是一脉相承，最重要的是看它的根本内在是否改动，正所谓万变不离其宗。世界上每一种文明的构成都是前史堆集的成果，我国有着悠长的前史，我国人发明了很多的绚烂文明，在这种文明蕴藏中，我国人自古至今发明出彪炳史册的我国烹饪技艺，技能的高明，菜式的多样，造型的精巧，构成博学多才的我国饮食文明。

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